Québec Droite

On est tous un peu jaloux du Maire Labeaume, pourquoi parce qu'il pense comme un entrepreneur, il a plein d’idée pour rehausser ça ville, il innove et les mets en application. Beaucoup d'entrepreneurs de Montréal ont de bonnes idées pour revaloriser la ville, le problème s’est géré par des technocrates et des comptables. Au prochain maire, ayez un peu d’initiative !

Les vrais fermiers en ville, Marie-Claude Lortie, La Presse, 30 septembre 2009

Extraits:

Quand Normand Laprise, le célèbre chef du restaurant Toqué!,

Si Normand Laprise pouvait changer une chose à Montréal, pour rendre la ville plus gourmande, plus savoureuse, plus vraie, il aménagerait des marchés fermiers protégés pour ce type de producteurs, afin que les consommateurs aient aussi accès à ces réels produits régionaux d'exception.

Sans interdire quoi que ce soit à quiconque et sans empêcher les marchés actuels d'exister, note le chef, on pourrait créer d'autres lieux, réservés cette fois aux producteurs, avec des règles strictes comme à New York, afin que les consommateurs sachent exactement ce qu'ils vont chercher. «Ce qu'il faudrait, c'est ramener les vrais producteurs en ville et leur donner la chance d'offrir leurs produits, sans intermédiaire, à leurs prix.»

Car un des problèmes avec le système actuel, c'est que revendeurs et producteurs se côtoient et donc que les légumes issus de fermes industrielles, voire importés, et souvent bon marché font directement concurrence aux légumes régionaux cultivés de façon généralement assez artisanale.

En réglementant ainsi l'approvisionnement, on s'assure que les produits offerts dans ces marchés peuvent se faire une concurrence sensée.